コンセプト
ナチュラルで、安心・安全な“食”をお届けします
カフェ1号店である香椎店前にある大きなツリー。はじめてここを訪れたとき、見上げるような大きな気を前に、「この木、なんの木？」と話題になったのがきっかけとなり、お店の名前を【Nanの木】と決めました。
実はこの【Nan】にはもう一つ意味があります。それが、「Natural（自然）agri culture（農業・文化）navigation（案内）」。自然が育んだ、地球環境にも身体にも優しい、安心安全な食をお届けしたい。
産地や栽培方法にこだわったスペシャルティコーヒーや無添加のパン、手作りのおかし、さらには農薬を使わずに作る自家栽培野菜、各地で探し出した生産者さんのこだわりの品々……。お店で扱うのは、「ナチュラル」にこだわり、自信を持ってお勧めできるものばかり。
コーヒー専門店と聞くと、ちょっと敷居が高くて入りづらい方もいらっしゃるかもしれませんが、【Nanの木】は、コーヒーが苦手という方も大歓迎！コーヒーが苦手なら、パンやおやつを買いに、ぜひお越しください。
店の前にある大きなシンボルツリーを目印にするかのように、たくさんの人たちが集まって、思い思いに心地よい時間を過ごしてもらえる。そんな「まちのオアシスを目指すのが【Nanの木】です。
こだわり
POINT01 本物の新鮮なスペシャルティコーヒー
コーヒー豆は産地により等級分けがされています。その中でも特定の条件を満たした特別なコーヒービーンズ（生豆）にだけ”スペシャルティコーヒー”の名が付けられます。ぜひ【Nanの木】で、スペシャルティコーヒーのおいしさを体感してください。
またコーヒーは鮮度が大切。【Nanの木】は徹底的に鮮度にこだわり、コーヒー豆は、毎日少しずつ焙煎しています。焙煎後は、味の良さを損なう不良豆を手作業で取り除き、お渡しまでの鮮度管理も手を抜きません。
新しいコーヒーは、炭酸ガスをたっぷり含み、市販品とは別物。鮮度の良さはもちろん、香りや味わいも格別です。「コーヒーは苦手だけど、【Nanの木】のコーヒーは飲める」という方も多くいらっしゃいます。不安な方は、試飲もできるのでお気軽にお声がけくださいね。
冷めてもおいしく飲めるので、カフェではたっぷり入るカップでご提供します。
POINT02 防腐剤やマーガリンを使わない安心安全なパン
【Nanの木パン工房】の食パンは、無塩バターと天然塩を使って丁寧に作っています。余計なものは使いたくないため、防腐剤や保存料は不使用。健康への影響が心配されるトランス脂肪酸が含まれたマーガリンも、使用していません。
人気の食パンのほか、あんぱんなども登場。カフェでは、食パンを使ったサンドイッチやホットサンドをお召し上がりいただけます。
POINT03 無添加の手作りのおかしやケーキ
コーヒーと相性抜群のデザートやケーキの手作りをスタート。パン同様、手作りで無添加にこだわっています。自然由来の食材だけを使い、牛乳や生クリームは九州産を使用。カッププリンやタルト、チーズスティックにパウンドケーキなど、手作りのお菓子で、日々のおやつタイムを楽しんでもらいたい。そんな思いで、おうちでも、カフェでも、喜んでいただけるお菓子作りを目指します。
POINT04 農薬を控えた自家製野菜を使ったお食事
カフェの料理に使われる野菜の一部は、【Nanの木ファーム】で自家栽培しています。
「口から入るもので私たちは作られる」との思いから、化学肥料や農薬を使わずに日々試行錯誤しています。
コンポストを使ってカフェで出た生ごみや珈琲かすも、肥料として有効活用しています。
体にはもちろん、環境にも優しい自家製野菜の瑞々しい味をお楽しみください。
おすすめ商品
■コーヒー
【Nanの木】が取り扱うコーヒーは、スペシャルティコーヒーと有機栽培のコーヒー。コーヒー豆の等級のなかでも、特定の条件を満たしたスペシャルティコーヒーは、すっきりとした飲みやすい味わいです。
より鮮度の良いコーヒーをお届けするため、一度にたくさん焙煎するのではなく、毎日少量ずつの焙煎。鮮度管理も徹底し、皆さまにも分かりやすいよう「やきたて」「のみごろ」のラベルを一つ一つに表示しています。
鮮度の良い活きた コーヒーは、胃がもたれることがありません。今まで苦手だったという方から、「ここのコーヒーは飲める」とうれしい言葉をいただくことも。常時50種類ほどあるコーヒーからお好みをお選びください。
品質と鮮度にこだわり、「おいしい」「いい時間を過ごした」と感じていただける、そんなコーヒーを目指しています。
■ドリップパックコーヒー
自宅でももっと簡単に、おいしくコーヒーを味わってもらえるように、スペシャルティコーヒーのおいしさをドリップパックに閉じ込めました。
焙煎したてのコーヒーを、工場でひとつずつ袋詰めに。封を開けた瞬間から、ふわりと良い香りが広がります。鮮度の良いコーヒーは、ドリップパックでも格別です。
■カフェオレベース
おうちで、おいしいカフェオレを楽しんでもらおうと作りました。牛乳を加えるだけで、本格的なカフェオレが出来上がります。
原材料は、シンプルにコーヒーとグラニュー糖だけ。香料は使わず、コーヒー豆をたっぷりと使い抽出しています。自然なコーヒーの香りと砂糖の甘味。カフェオレのおいしさを純粋に味わえる「カフェオレベース」です。
珈琲教室
「喫茶で飲むとおいしいけれど、家で淹れるとなんだか微妙……」なんて声をよく聞きます。コーヒーは、豆のひき方やお湯の温度、淹れ方次第で、おいしくもまずくもなる飲み物です。
焼きたての新鮮な「活きた」コーヒー豆を、みなさまに提供する【Nanの木】。せっかくだからご自宅でも、おいしくコーヒーを飲んでいただきたいと、『おいしい淹れ方教室』を開催しています。
ちょっとしたコツさえつかめば、いつものコーヒーがとびきりの一杯になること間違いなしです。皆さまお誘い合わせのうえ、お気軽にご参加ください♪
開催日
ただいま中止中
企業向け【出張珈琲教室】のご案内
Nanの木では、福岡市内を中心に出張珈琲教室も行っています。
例えば、
公民館で地域の方々に、
病院で入院患者さんたちに、
幼稚園で保護者の方たちに、
集会場で団体の皆さまに、
展示会場やスーパーで来店のお客さまに、
企業内で社員の方々に、
オフィスルビ会議室でビル内勤務される皆さんに……。
あらゆる場面で、珈琲教室を行います。ぜひ、お気軽にご相談ください。
■所要時間 2時間程度
■人数 5人程度から
■内容
・ペーパードリップで、簡単なおいしいコーヒーの淹れ方
・おいしいアイスコーヒーの作り方（夏季のみ）
・コーヒーよもやま話 etc…
